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乳鸽汤怎么炖才好喝?教你正确的做法,汤浓味鲜又好喝

时间:2022-01-07 04:17:37 浏览:139 作者:

今天我们来学习到乳鸽汤的做法,前几天有一位粉丝跟我说,他媳妇生了,生了一个男宝宝,所以非常的开心,想给自己的媳妇儿亲手炖一道汤,他问我什么汤对于生完孩子的孕妇吃比较好,当然首选,我就推荐了一个乳鸽汤,因为乳鸽汤它的营养比较高,而且对愈合伤口也是比较好的。有很多人都不会做乳鸽汤,炖出来的汤不浓,而且喝起来有腥味,一般孕妇都难以下口,今天我就会把详细的做法教给大家。

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首先准备一只乳鸽,这种乳鸽还是比较便宜的,在菜市场上买一般就是15到20元一只,大家在买乳鸽的时候只需要注意一点,就是看一下乳鸽皮下面是不是有一层黄色的油,如果说是白色的建议大家不要买,尽量就买这种黄色的,这样的乳鸽炖出来汤浓好喝,而且油也是金黄色的。

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清洗干净之后的乳鸽把它砍成块儿,不要头和脖子,大家需要记住,砍好的乳鸽还需要拿去用清水清洗干净哦,因为里面有很多血液。

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我们在准备一点红枣、枸杞、当归作为配料,先用清水浸泡一下。

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还要切一点瘦肉丁,瘦肉丁可以起到汤浓的作用。

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然后净锅上火,冷水放入肉丁和乳鸽,小火慢煮,把里面的血液完全煮出,鸽子虽小但是血是非常多的,必须要在锅中煮透,煮干净再露出洗干净。

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如果说自己在家吃,建议用砂锅煎一锅纯净水,放入洗干净的乳鸽,加入之前泡的配料。

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在炖乳鸽汤的过程当中,大家不要再次加水,也不要调味,更不要放鸡精,味精这些调料,等乳鸽完全炖熟之后,我们可以放一些食用盐,让汤有味道就行,再加一点胡椒粉胡椒粉可以起到去腥增香的作用。

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最后我们还可以放一点葱花,掩盖腥味,增加香味,这样看上去会更有食欲一些。

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小提示,煲汤一定要记住,用大火煲煲浓汤,小火煲煲清汤,像这种乳鸽汤营养价值是非常高的,如果说你的媳妇也要生宝宝啦,一定要记得学会这道菜哦。

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